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カレーワンタン 高ヒット

残り物のカレーで一品。お酒のつまみにも。


材料(10個分)

ワンタンの皮10枚
玉子1個
スライスチーズ2枚
カレーのルウの部分だけ(野菜や肉を取り除いて)カップ1/2くらい
※後で取り除いた肉や野菜を加えます。

作り方

1.ゆで卵を1個作り、粗くみじん切りにし、スライスチーズは手で小さく適当に切っておく。
2.カレーから取り出したじゃがいもをつぶす(一口大に切ったじゃがいも8切れくらい)
3.取り除いた肉と野菜(大きければ少し切って下さい)をカレーに戻し、つぶしたじゃがいもをまぜる。
4.3に1のゆで卵とスライスチーズを入れ混ぜ合わせたら、ワンタンの皮に包み油で揚げる(中の具には火が通っているのでワンタンの皮がきつね色になればOKです)

←中は、こうなってます

※じゃがいもをつぶして加えるのはカレーを少し固くするためです。柔らかいままだと油で揚げたときに流れ出てきてはねます。
※じゃがいもの量が少ないときには、じゃがいもの皮をむき小さくカットしてラップに包み、電子レンジで加熱してつぶし加えて下さい。
※茶巾絞りのように包んで揚げればお弁当のおかずにもなります。

夏野菜カレーも美味しいよ☆☆☆
(4皿分)

1.粗くみじん切りにした玉ねぎと、一口大に切った肉を軽く塩こしょうをして炒め、水を5カップ入れる。
2.沸騰してきたらすりおろした人参(1本)を入れ固形のコンソメを1個入れる。もう一度沸騰させたら一度火を止めてカレーのルウを入れ溶かす。溶けたら隠し味にめんつゆ、ケチャップ、ソースを小さじ1ずつ入れて弱火で煮込む。
3.じゃがいも4個、なす2本、かぼちゃ100gくらいを一口大に切り油で素揚げにしてカレーの上にトッピングしてできあがり。

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