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カボチャのあま〜いサラダ 高ヒット

ほんのりあま〜いカボチャのサラダは子どもたちも大好き!!


材料(4人分)

かぼちゃ1/2個、ミニトマト5個、レタス4枚、たまねぎ少々、ブロッコリー少々、卵2個、乾燥パセリ、塩、コショウ、マヨネーズ


作り方

1.かぼちゃを洗って種を取り、乱切りにして茹で粗くつぶす。
2.たまねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。
3.ゆで卵を作り、4等分にきる。
4.   水にさらしておいたたまねぎの水気を切り、かぼちゃ、ゆで卵をあわせ塩、コショウ、マヨネーズで味を調えレタスを敷いた器に盛り付け乾燥パセリをかけミニトマト、ブロッコリーを添える。

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